Descrizione

Inizieremo con:

• Sformatino di Stagione
• Ricottina di Bufala
• Letto di Salumi Toscani Bio con Pecorini di Latte a Crudo e Confettura di Cipolla di Certaldo

Primi

• Cappello del Buttero (Tortellone Ricotta Bio e Spinaci) al ragù di Razza Maremmana
• Gnocchetti con Salsiccia di Sorano e funghi di Macchia

Secondo

• Filetto di Maialino Nero Aromatizzato al Timo e farcito In Crosta di Pane e pancetta
• Patate dell’Amiata con buccia al forno

Pandorino della casa con crema al Mascarpone e scaglie di Cioccolata

Acqua, Vino di Ciliegiolo, Caffè