Category Archives: Cucina

Cantuccini Toscani al cioccolato

Ingredienti: 4 uova, 250g di zucchero, un pizzico di lievito per dolci, 100gr di burro fuso, 500 g di farina, 200g di mandorle tostate con buccia, ciocclata fondente a pezzettini

Cucina16 Marzo 2019

Gnudi di Maremma

Ingredienti per 4 persone 350 g di ricotta 400 g di spinaci (da bollire) 100 g di pecorino grattugiato 2 tuorli Farina q.b. Noce moscata q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

Stracotto di Maremmana al Vino di Ciliegiolo

“Ricetta di Rustici Andrea per uno stracotto di Maremmana al vino di Ciliegiolo” Per 4 persone: 1 kg di carne di manzo (taglio nella parte anteriore della spalla); 5 carote,

Cucina7 Febbraio 2019

Cucina31 Gennaio 2019

Zuppa di Farro

Ingredienti (per 4 persone) : 150 gr. di farro, 200 gr. di fagioli rossi secchi, una piccola cipolla, una carota, un gambo di sedano, brodo vegetale, un cucchiaio di conserva,

Acquacotta di Maremma

Nella Maremma protagonista, ancora una volta, è la semplicità e piatto simbolo è la famosissima acquacotta piatto unico fatto di niente (di qui l’ironia del nome), nata per sfamare butteri

Cucina2 Gennaio 2019

Cucina21 Ottobre 2018

Il Peposo

Ingredienti: 1 kg di muscolo di manzo, 1 l di rosso toscano, 15 chicchi di pepe nero, sale fine, 5 spicchi d’aglio, 6 fette di pane toscano, un mazzetto composto