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Category Archives: Cucina

Cantuccini Toscani al cioccolato

Ingredienti: 4 uova, 250g di zucchero, un pizzico di lievito per dolci, 100gr di burro fuso, 500 g di farina, 200g di mandorle tostate con buccia, ciocclata fondente a pezzettini

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Cucina16 Marzo 2019
Cucina16 Marzo 2019

Gnudi di Maremma

Ingredienti per 4 persone 350 g di ricotta 400 g di spinaci (da bollire) 100 g di pecorino grattugiato 2 tuorli Farina q.b. Noce moscata q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

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Stracotto di Maremmana al Vino di Ciliegiolo

“Ricetta di Rustici Andrea per uno stracotto di Maremmana al vino di Ciliegiolo” Per 4 persone: 1 kg di carne di manzo (taglio nella parte anteriore della spalla); 5 carote,

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Cucina7 Febbraio 2019
Cucina31 Gennaio 2019

Zuppa di Farro

Ingredienti (per 4 persone) : 150 gr. di farro, 200 gr. di fagioli rossi secchi, una piccola cipolla, una carota, un gambo di sedano, brodo vegetale, un cucchiaio di conserva,

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Acquacotta di Maremma

Nella Maremma protagonista, ancora una volta, è la semplicità e piatto simbolo è la famosissima acquacotta piatto unico fatto di niente (di qui l’ironia del nome), nata per sfamare butteri

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Cucina2 Gennaio 2019
Cucina21 Ottobre 2018

Il Peposo

Ingredienti: 1 kg di muscolo di manzo, 1 l di rosso toscano, 15 chicchi di pepe nero, sale fine, 5 spicchi d’aglio, 6 fette di pane toscano, un mazzetto composto

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