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FATTORIA DIDATTICA

 - AGRI Ristorante  IL DUCHESCO

Cristina e Fabio saranno lieti di accogliervi e presentare la propria Fattoria, accompagnandovi durante questo viaggio di gusti e di profumi. Per le scuole sono previsti percorsi di laboratorio del pane e dei semi antichi. Per le Università didattica ambientale (produzione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti - Marketing Aziendale e Promozione)

 

Ivana , la mamma di Fabio vi aspetterà la mattina con i suoi dolci fatti in casa e le sue confetture lieta di svelare ogni tanto qualche segreto di cucina toscana …talvolta la troverete impegnata a fare la nonna al piccolo Diego che sta iniziando ad esplorare gli ampi spazi ed a scoprire la natura che lo circonda…lepri, istrici e fagiani sono i suoi preferiti…

Sarete consigliati nella scelta degli itinerari e sulla buona cucina…..
Il Parcheggio per la vostra auto è offerto dentro la Fattoria.

 - AGRI Ristorante  IL DUCHESCO

Nella Fattoria è inoltre aperto il nostro punto vendita e degustazione di prodotti tipici e biologici, della nostra azienda e delle aziende del territorio: Il RISTORO Nel PARCO ! IL Ristorante è aperto in estate per farvi assaggiare piatti e prodotti che potrete acquistare nel nostro Punto Vendita!!!  Il Ristorante è Collegato al Circuito SLOW FOOD Ci troverete nella guida LOCANDE!!


I prodotti di nostra produzione sono vino biologico, confetture biologiche, gelatine di vino, olio extra-vergine e grappe.

Nel punto di ristoro è possibile degustare dal calice di vino alla bruschetta, a taglieri misti di affettati biologici, formaggi con il miele e confetture di fichi, acqua cotta, farro tiepido in panzanella, pane e focacce preparate con farina biologica, Tortelloni di ricotta e spinaci…etc.
In estate le nostre degustazioni sono aperte tutti i giorni Pranzo e cena con possibile programmazione di visite alla fattoria e degustazioni guidate per gruppi.

Si può sedere sotto la veranda, in mezzo al verde per ammirare un bellissimo panorama naturale.

 

LA CUCINA DELLA NOSTRA TERRA  .... 

La cucina maremmana è sobria e presenta sapori semplici preparati con sapiente maestria. La semplicità dei piatti è legata ad una storia territoriale fatta di miseria e povertà.
Nei secoli le condizioni di vita difficili imposero alla popolazione di preferire l'utilizzo di alimenti poveri: ecco che l'olio si preferisce allo strutto e le minestre alle pastasciutte.
L'alimento fondamentale è senza dubbio il pane che è presente sotto mille forme e sapori in tutta la toscana dal filone, alla ruota, dai crostini alle focacce, dalla schiacciata con l'olio al pan di ramerino, una gustosa pagnotta aromatizzata con uva passa e rosmarino. Anche l'assenza di sale, un tempo troppo costoso, rappresenta l'aspetto tipico di semplicità e di povertà che un tempo caratterizzava la cucina di questo territorio. E' proprio con il pane che nascono numerose ricette toscane come: la panzanella, fatta con pane ammollato nell'acqua, sbriciolato e mescolato con verdure fresche, la pappa da cuocersi con pane, aglio, prezzemolo, basilico, sale, olio e pomodoro e la ribollita, nata dalla parsimonia contadina che riscaldava e ribolliva gli avanzi di questa zuppa preparata il giorno prima.

 - AGRI Ristorante  IL DUCHESCO

Dove siamo

Dove siamo - AGRI Ristorante  IL DUCHESCO

Nel Parco Naturale della Maremma, 4 Km a sud di Alberese.

Dove siamo - AGRI Ristorante  IL DUCHESCO

Le foto dell'agriturismo

I nostri vini

I nostri vini - AGRI Ristorante  IL DUCHESCO

Enogastronomia con Prodotti a KM ZERO e di propria produzione Biologici della tradizione Maremmana e Toscana per PRENOTARE 3388462659

cell 3388462659 INFO@ILDUCHESCO.IT

Il DuchescoStrada Provinciale 59 n 29 ALBERESE58100 Alberese GROSSETOP.IVA: 00925730533info@ilduchesco.it